Feigenmarmelade mit Walnüssen

Zutaten für das Rezept für Walnuss-Feigen-Marmelade

• 1 kg reife schwarze Feigen
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Gewürznelke
• 1 Stange Zimt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teeglas Walnusskerne (in Wasser eingeweicht und die äußere Membran gereinigt)
• 1 Teelöffel Butter

Wie man Walnuss-Feigen-Marmelade macht

Feigenmarmelade mit WalnüssenGenießen Sie Ihre Frühstückstische mit.

• Feigen schälen. In haselnussgroße Stücke schneiden und in den Topf geben. Wasser, Zucker, Nelken und Zimtstangen hinzufügen. Zuerst bei starker Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sobald es zu kochen beginnt, entfernen Sie die Zimtstange und die Nelken.
• Die gekochten Feigen mit einem Stabmixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht. Stellen Sie es wieder auf den Herd. Grob gehackte Walnüsse und Butter hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Zuletzt Zitronensaft hinzufügen. Nach einer weiteren Minute Kochen vom Herd nehmen. Während die Marmelade heiß ist, füllen Sie sie in ein sterilisiertes Glas. Schließen Sie den Deckel fest, wenn es abgekühlt ist.

Rot, gelb, lila oder grün gestreift… Jedes hat seinen eigenen Geschmack. Getrocknete Feigen gibt es das ganze Jahr über fast überall.