Hähnchen mit Nudeln und Gemüse

Zutaten für das Rezept für Hühnchen mit Nudeln und Gemüse

Für die Suppenmischung

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut
• 1 gehackte Zwiebel
• 5 Esslöffel Erbsen
• 2 gehackte Karotten
• 300 ml Hühnerbrühe

Für den Teig

• 200 g glutenfreies Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• Ein halber Teelöffel Salz
• 4 Esslöffel Butter bei Zimmertemperatur
• 50 ml Mandelmilch

Wie man Hühnchen mit Nudeln und Gemüse zubereitet

• Geben Sie die Hühner in den Topf. Gehackte Zwiebeln, Erbsen, Karotten und Hühnerbrühe hinzufügen. Nachdem Sie alle Suppenzutaten in den Topf gegeben haben, stellen Sie den Topf auf den Herd bei niedrigster Hitze und lassen Sie ihn sechs bis acht Stunden lang kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig vor. Nachdem das Hähnchen etwa fünf bis sechs Stunden gegart hat, können Sie nun den Teig zubereiten.
• Die Teigzutaten in einer Schüssel vermischen und kneten. Anschließend den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Sie müssen den Teig lediglich etwa anderthalb Stunden vor dem Garen des Hähnchens vorbereiten. Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus und erhalten Sie eine ebene Fläche. Schneiden Sie mit Hilfe eines Pizzaschneiders oder eines Messers kleine Rechtecke aus. Nachdem Sie den Teig in den Topf geworfen haben, vermischen Sie alle Zutaten und lassen Sie sie die restliche Zeit zusammen mit dem Huhn kochen. Wenn die Suppe fertig ist, geben Sie sie auf einen Servierteller und fügen Sie Petersilie hinzu.
  
  *Entnommen aus der Zeitschrift Formsante.

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