Bulgur-Pilaw nach Amasya-Art mit Auberginen

Zutaten für das Rezept für Auberginen-Bulgur-Pilaw nach Amasya-Art

• 3 Auberginen
• Öl zum braten
• 2 große Zwiebeln (gehackt)
• 2 Tassen Bulgur
• 3 Tassen Brühe
• Salz Pfeffer

Wie man Bulgur-Pilaw mit Auberginen nach Amasya-Art zubereitet

Ein sehr leckeres Rezept für alle, die Bulgur-Pilaw mit Gemüse lieben.

• Die Auberginen schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden und im heißen Öl leicht anbraten.
• In einer separaten Pfanne die Zwiebel mit 2 EL Öl anbraten, bis sie karamellisiert.
• Ordnen Sie die Auberginen in einem Reistopf mit flachem Boden an. Die karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen, dann den Bulgur. Zum Schluss das heiße Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Bulgur aufquillt, und heiß servieren.

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