Bulgursalat mit Kichererbsen

Zutaten für das Rezept für Kichererbsen-Bulgur-Salat

• 1 Tasse gekochte Kichererbsen
• 1 Teeglas Bulgur
• 1 Teeglas Wasser
• 1 Bund Petersilie
• 3-4 Zweige Frühlingszwiebeln
• Ein halber Bund frische Minze
• 2 Tomaten
• 1 Esslöffel Granatapfelsirup
• 1 Kaffeetasse Olivenöl
• Salz, rotes Pfefferpulver

Dekorieren:

• 1-2 Zweige frische Minzblätter

Wie man Bulgursalat mit Kichererbsen macht

• Bulgur gründlich waschen und abtropfen lassen. Den abgetropften Bulgur in eine Schüssel geben und 1 Teeglas warmes Wasser hinzufügen. Lassen Sie den Bulgur 10–15 Minuten ruhen, damit er quellen kann.
• Frische Kräuter putzen und hacken. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
• Für die Sauce Granatapfelsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Salatzutaten auf einen Servierteller geben.
• Die Soße dazugeben und verrühren. Mit frischen Minzblättern dekorieren und warm servieren.

Was sind die Tipps für Bulgursalat mit Kichererbsen?

• Nachdem Sie warmes Wasser zum Bulgur gegeben haben, decken Sie ihn ab, damit er schneller aufquillt.
• Wenn Sie Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, verkürzt sich die Kochzeit.
• Sie können den Salat mit Salat und grünem Pfeffer bereichern.
• Beim Servieren das Salatdressing hinzufügen.
• Kurz vor dem Servieren die Tomaten hinzufügen. Andernfalls gibt es sein Wasser ab.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Bulgursalat mit Kichererbsen?

• Eine Portion Kichererbsen-Bulgur-Salat hat etwa 160 Kalorien. Es ist ein geeignetes Rezept für Diätlisten.

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