Cantik (tatarisches Gebäck)

Zutaten für das Cantik-Rezept (tatarisches Gebäck).

Materialien

• 1 Glas warmes Wasser
• 1 Esslöffel Trockenhefepulver
• 1 Tasse Joghurt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• So viel Mehl wie nötig

Für Innenmörtel

• 2 Zwiebeln
• 3 Kartoffeln
• 200 g fettarmes Rinderhackfleisch
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Für die oben genannten

• 150 g geschmolzene Butter

Wie man Cantik (tatarisches Gebäck) macht

• Wasser und Hefe in eine Knetschüssel geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Joghurt, Olivenöl und Salz hinzufügen. Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
• Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 50 Minuten lang gären. Für die Füllung Zwiebel und Kartoffel reiben und in eine Schüssel geben.
• Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Tauchen Sie Ihre Hand in Sonnenblumenöl und reißen Sie vom fermentierten Teig walnussgroße Stücke ab und rollen Sie diese mit der Hand auf einen Durchmesser von 10 cm aus.
• Geben Sie die Hackfleischmischung hinein und verschließen Sie es wie ein Bündel. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Gießen Sie die geschmolzene Butter darüber, solange sie noch heiß ist.
• Den Teig 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35–40 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für tatarisches Gebäck?

• Warten Sie, bis sich die Hefe im Wasser aufgelöst hat. Dann Salz hinzufügen und das Mehl sieben.
• Wenn sich das Volumen des von Ihnen zubereiteten Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn noch einmal und beginnen Sie, ihn zu formen.
• Braten Sie die Hackfleischmischung nicht in einer Pfanne an. Durch die Verwendung von rohem Hackfleisch wird das Gebäck köstlicher.
• Heizen Sie den Ofen vor und lassen Sie das Gebäck ruhen, bevor Sie es in den Ofen schieben.

Wie viele Kalorien hat eine Portion tatarisches Gebäck?

• Eine Portion Tater-Teig hat etwa 420 Kalorien. Es hat einen hohen Kohlenhydrat- und Proteinwert. Es wird empfohlen, es in Maßen zu konsumieren.

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