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Nudelteig
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Gnocchi mit Tomatensauce
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Fischsuppe
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Gefüllte Brust im Batman-Stil
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Gefüllte Paprika mit Fleisch
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CÜMBUS PILAF

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CÜMBUS PILAF
REKLAM ALANI
24 Eylül 2023 08:48
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Zutaten für das Cümbüş-Pilaw-Rezept
  • 2 Tassen Baldo-Reis
  • 3 Tassen heißes Wasser
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Tasse Pfeffer (fein gehackt)
  • 1 Teeglas frische Erbsen
  • Halber Bund Dill
  • 1 Kaffeetasse Johannisbeeren
  • Salz
  • 3 Auberginen

Braten

ARA REKLAM ALANI
  • Sonnenblumenöl
Wie man Cümbüş-Pilaw macht
  • Den Reis in heißem Wasser mit einem halben Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zitronensaft einweichen, bis das Wasser auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Anschließend waschen und abtropfen lassen.
  • Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie es 15 Minuten lang in Salzwasser, um die Bitterkeit zu entfernen, und trocknen Sie es dann gründlich mit einem Papiertuch ab. Die Auberginen in heißem Öl anbraten und beiseite stellen.
  • Für den Pilaw das Olivenöl erhitzen und den Reis mit geriebenen Karotten einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Capia-Pfeffer hinzufügen und noch 1 Minute braten. Heißes Wasser, Johannisbeeren, frische Erbsen und Salz hinzufügen. Wenn es einige Minuten kocht, schließen Sie den Deckel des Topfes. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis sein Wasser aufnimmt. Vom Herd nehmen und gehacktes Grün hinzufügen. Vorsichtig mischen und den Reis ziehen lassen.
  • Legen Sie die gebratenen Auberginen so in eine tiefe runde Schüssel, dass sie das Innere vollständig bedecken und die Ränder über die Schüssel hängen. Gießen Sie den auf Zimmertemperatur abgekühlten Olivenölreis darüber und drücken Sie ihn mit einem Löffel an. Decken Sie die am Rand hängenden Auberginen ab, sodass sie den Reis vollständig bedecken. Übertragen Sie es umgedreht auf einen Servierteller und schneiden Sie es zum Servieren in Scheiben.
REKLAM ALANI
admin
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