DAMPFPILAF MIT LAMM

RezepteEine Auswahl, die bei unseren Lesern große Aufmerksamkeit erregte…

Waschen Sie den Reis. Geben Sie ihn in eine Schüssel, geben Sie so viel warmes Wasser und einen Teelöffel Salz hinzu, dass der Reis bedeckt ist. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und seihen Sie ihn durch ein Sieb ab.

Karotte, Zwiebel und Tomate schälen. Zwiebel fein hacken. Karotte in Julienne schneiden und Tomate in Würfel schneiden.

Das gewürfelte Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis das Wasser aufgesogen ist. Erhitzen Sie die Butter in einem separaten Topf und braten Sie die Zwiebel an, bis sie rosa wird. Karotten und Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Das gebratene Fleisch dazugeben. Salz und Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Reis und heiße Brühe hinzufügen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 10 Minuten lang. Lassen Sie es 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel ziehen. Legen Sie es auf Servierteller. Servieren Sie es mit gerösteten grünen Paprika.