Dilbers Lippen

Zutaten für das Dilber-Lippen-Rezept

• 1 Ei
• 3 Esslöffel Joghurt
• 1 Esslöffel Essig
• So viel Mehl wie nötig
• 3 Tassen fein gemahlene Haselnüsse

Für das Sorbet:

• 3 Gläser Wasser
• 3 Tassen Kristallzucker
• Zitronensaft

Wie macht man Dilber-Lippen?

• Für Sorbet; Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Wenn es eindickt, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und lassen Sie das Sorbet abkühlen.
• Ei, Joghurt und 1 Löffel Essig in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen Teig, der etwas fester ist als die Ohrläppchenkonsistenz. Teilen Sie den Teig in 15 gleiche Teile und formen Sie eigroße Kugeln.
• Streuen Sie Stärke zwischen den Teig und rollen Sie ihn dünn in Form eines Baklava-Phyllo aus. 15 Teigblätter übereinander legen und mit einem Glasrand in Kreise schneiden. Mit fein gemahlenen Haselnüssen bestreuen und halbieren. Ordnen Sie sie fortlaufend auf einem gefetteten Backblech an. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
• Gießen Sie den warmen Sirup über das Dessert, das Sie aus dem Ofen genommen haben. Lass es abkühlen. Haselnüsse über das süße Sorbet streuen. Auf Serviertellern anrichten und kalt servieren.
  Guten Appetit.