Gefrorener Kirsch-Kakao-Kuchen

Zutaten für das Rezept für gefrorenen Kirsch-Kakao-Kuchen

für Basis

• 1 Tasse Haselnüsse (Mandeln oder Walnüsse eignen sich auch)
• 6 weiche Jerusalem-Datteln

Für die rohe vegane Creme

• 2 Tassen rohe Cashewnüsse (5–6 Stunden in Wasser eingeweicht und abgetropft)
• (Sie können es auch 1-2 Stunden in kochendem Wasser aufbewahren)
• 1/3 Tasse Kokosmilch
• 1/3 Tasse Honig oder Agavendicksaft
• 2 Tassen Kirschen (ohne Kerne)

Gefrorener Kirsch-Kakao-Kuchen zur Basis

• 2-3 Esslöffel rohe Kakaonibs

Wie man gefrorenen Kirsch-Kakao-Kuchen macht

Gefrorener Kirsch-Kakao-KuchenWenn Ihre Zutaten für das Rezept fertig sind, können wir jetzt loslegen.

• Damit sich der Kuchen nach dem Einfrieren leicht aus der Form lösen lässt, decken Sie den Boden und die Ränder der Form 1-2 cm lang mit Backpapier ab.
• Die für den Boden benötigten Zutaten in einer Küchenmaschine mixen, bis die Datteln zerkleinert sind und die Haselnüsse leicht krümelig bleiben. Mit den Fingern andrücken und gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.
• Die Zutaten der Creme glatt rühren, über den Boden gießen und mit Kakaonibs bestreuen. Klopfen Sie mit der Form leicht auf die mit Stoff ausgelegte Arbeitsfläche, um die Oberseite zu glätten. Abdecken und vollständig einfrieren. 15–20 Minuten vor dem Servieren aus der Form nehmen. Schneiden Sie den von Ihnen zubereiteten gefrorenen Kirsch-Kakao-Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn.

Für dieses Rezept habe ich eine quadratische Kuchenform oder Auflaufform (20 cm) verwendet.

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