Gefüllte Fleischbällchen (frittiert)

Zutaten für das Kibbeh-Rezept (gebraten).

Für Außenmörtel

• 500 g rohes Frikadellenfleisch
• 5 Tassen feiner Bulgur
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel rote Paprikaflocken
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Für Innenmörtel

• 1 kg mittelfettes Hackfleisch
• 1 Glas Walnüsse
• 4 mittelgroße Zwiebeln
• Salz
• Rote Paprika

Braten

• Olivenöl

Wie man Kibbeh (frittiert) macht

• Das für die Füllung benötigte Hackfleisch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten.
• Zerbröckelte Walnüsse, Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen. Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben.
• Gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischoten hinzufügen und gut verkneten. Von der gekneteten Masse eigroße Stücke nehmen und rollen.
• Formen Sie es, indem Sie die Innenseite mit Ihrem Zeigefinger einschneiden. Füllen Sie die entstandene Lücke mit Füllung und schließen Sie den Mundteil.
• Bereiten Sie die gesamte Füllung auf die gleiche Weise vor. In Olivenöl anbraten und servieren.