Getrocknete Bohnen im Auflauf

Zutaten für das Bohneneintopf-Rezept

• 2 Tassen getrocknete Bohnen
• 10 Gläser Wasser
• 60 g Butter
• 1 große Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 grüne Paprika
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 150 g Pastrami ohne Bockshornklee
• 4,5 Tassen heißes Wasser

Wie macht man getrocknete Bohnen in einem Auflauf?

• Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und in 10 Gläsern Wasser kochen, bis es weich wird.
• Die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie rosa werden.
• Die geschälten und gehackten Tomaten, die fein gehackten Paprikaschoten und das verdünnte Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
• Gekochte Bohnen und heißes Wasser hinzufügen und vermischen. Den Deckel schließen und kochen lassen. Wenn die Bohnen leicht gegart sind, fügen Sie Speck und Salz hinzu.
• Die getrockneten Bohnen kochend in den Auflauf geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten garen, bei geöffnetem Deckel weitere 5-10 Minuten garen und servieren.
• Sie können Auflaufbohnen mit Reispilaw servieren. Guten Appetit.

Sie können auch das klassische Rezept für gebackene Bohnen probieren, das zu den wichtigsten Gerichten der türkischen Küche zählt.