Getrocknete Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl

Zutaten für das Rezept für getrocknete Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl

Materialien

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teeglas Olivenöl
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 grüne Paprika
• 1 Tomate
• Ein halbes kg getrocknete Schwarzaugenerbsen
• 2 Gläser Wasser
• Salz
• 1 Teelöffel Kristallzucker

Für die oben genannten

• 2–3 Zweige Petersilie

Wie man getrocknete Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl zubereitet

• Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anbraten. Die gewürfelten Paprika und Tomaten dazugeben.
• Fügen Sie die getrockneten Schwarzaugenerbsen hinzu, die Sie über Nacht eingeweicht haben. Wasser, Salz und Kristallzucker hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich wird.
• Nach dem Abkühlen auf einen Servierteller legen. Gehackte Petersilienblätter darüber streuen und warm servieren.
• Sie können getrocknete Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl zusammen mit Reispilaw servieren. Guten Appetit.
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