Grüne Bohnen mit vielen Tomaten

Zutaten für das Rezept Grüne Bohnen mit viel Tomaten

• 500 g grüne Bohnen (ohne Knochen)
• 1/2 Teeglas natives Olivenöl extra
• 1 Capia-Pfeffer (gewürfelt)
• 1 große weiße Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 3-4 Tomaten (fein gehackt)
• Salz
• 4-5 Blätter frisches Basilikum
• 1-2 Zweige Petersilie
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Wie man grüne Bohnen mit vielen Tomaten macht

Wenn Ihre Zutaten für ein leckeres Sommeressen mit vielen Tomaten bereit sind, kann es losgehen.

• Die Hälfte des Öls in einem Topf mit breitem Boden erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Capia-Pfeffer zusammen mit gehacktem Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten braten. Die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Wenn die Soße zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. In der Zwischenzeit die Soße in eine andere Schüssel geben.
• Die grünen Bohnen mit dem restlichen Olivenöl im selben Topf 3-4 Minuten rösten. Dann arrangieren Sie sie ganz ordentlich im Topf. Die Soße gleichmäßig über die Bohnen gießen. Gießen Sie heißes Wasser, bis es bedeckt ist. Kochen Sie es zunächst einige Minuten bei starker Hitze, schließen Sie dann den Topfdeckel und reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
• Wenn Sie die grünen Bohnen mit reichlich Tomaten vom Herd nehmen, fügen Sie gehacktes Grün hinzu und streuen Sie geriebene Zitronenschale darüber. Decken Sie den Topf sofort ab und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur abkühlen.

Klicken Sie hier für das Rezept für grüne Bohnen mit leichtem Olivenöl.