HAFER-BANANEN-FRÜHSTÜCKSKUCHEN

• Den Backofen auf der oberen und unteren Stufe auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Backpapier so in eine etwa 20 cm x 20 cm große Auflaufform, dass es über die Ränder hinausragt. Geben Sie die Haferflocken in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis Mehl entsteht. Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen, vermischen und beiseite stellen.
• Mahlen Sie den Apfel, die Banane und den Honig in einer Küchenmaschine, bis alles gut vermischt ist. Für zusätzliche Süße und eine weichere Konsistenz können Sie zu diesem Zeitpunkt auch 1-2 weiche Datteln hinzufügen und diese gut zerdrücken. Schokolade und Kokos hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Verteilen Sie es flach auf dem Backblech, damit es von allen Seiten gleichmäßig gart. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt (es könnten ein paar trockene Kuchenpartikel auf den Zahnstocher geraten). Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kühlregal auf Zimmertemperatur bringen.

Ein Stück dieses Kuchens enthält etwa 205 kcal, 5 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 19 g Zucker, 3 g Eiweiß und 6 g Ballaststoffe.

Ich habe es in 9 Stücke geteilt und geschmolzene Schokolade darüber geträufelt. Ich habe Limettenschale hinzugefügt, was der Harmonie von Banane und Schokolade eine weitere Dimension verleiht. Um diesen Kuchen aufzufrischen und ihn zu einer noch gesünderen Frühstücksmahlzeit zu machen, können Sie ihn mit frischen Früchten und einem Glas Milch servieren.

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