HÜHNER-MANTI

Für den Teig das Mehl in eine große Knetschüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei aufschlagen und Salz hinzufügen. Kneten Sie, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein harter Teig entsteht. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung das Hühnerhackfleisch in eine große Schüssel geben. Geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und verkneten. Den ruhenden Teig in vier Stücke teilen. Legen Sie die Baisers auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen Sie sie mit einem Nudelholz dünn aus. Aus dem Teig kleine Quadrate schneiden. Geben Sie die von Ihnen zubereitete Hähnchen-Hackfleisch-Mischung in die Mitte und verschließen Sie sie wie ein Amulett. Kochen Sie die vorbereitete Manti in kochendem Salzwasser. Für die Soße das Tomatenmark in zerlassener Butter kochen, bis es duftet. Die geriebenen Tomaten hinzufügen und kochen, bis der Tomatensaft verdampft ist. Den Joghurt leicht verquirlen und mit dem zerdrückten Knoblauch vermischen. Lassen Sie die Manti abtropfen und legen Sie sie auf einen Servierteller. Joghurt darüber gießen. Tomatensauce darübergießen und heiß servieren.