Hünkar hat es gefallen

Zutaten für Hunkars Lieblingsrezept

Für den fleischigen Teil:

• 4 volle Esslöffel (100 ml) Öl
• 2 Zwiebeln
• 1 kg gewürfeltes Lammkeulenfleisch ohne Knochen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 3 Prisen Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 3 Gläser Wasser

Für den Like-Bereich:

• 1 Teeglas (100 ml) Öl
• 3 Esslöffel gehäuftes Mehl
• 1,5 kg Gartenaubergine
• 1 Tasse geriebener frischer Cheddar-Käse
• 1 Prise Salz
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 2,5 Gläser warme Milch

Hünkar hat es gefallen. Wie es geht

• Zuerst den Knoblauch fein hacken und die Paprika in große Stücke schneiden.
• Dann die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Pfanne drehen, bis das Öl abgetötet ist.
• Das Fleisch zu den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es sein Wasser abgibt und wieder aufnimmt.
• Geben Sie zuerst den Knoblauch und dann die grob gehackten Paprikaschoten in den Topf. Die Tomaten schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zum gegarten Fleisch geben.
• Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und 3 Gläser Wasser in den Topf geben, gut vermischen und nach dem Kochen die Hitze reduzieren.
• Den Topf abdecken und 1 Stunde kochen lassen.
• Für den gleichen Teil; Öl und Mehl in den Topf geben, bei schwacher Hitze rühren, bis es goldbraun wird, und vom Herd nehmen.
• Die Auberginen mit einem Zahnstocher einstechen und bei direkter Hitze garen. Nachdem Sie die außen durchgegarten Auberginen geschält haben, werfen Sie sie in die Mehlmischung im Topf.
• Zünden Sie den Boden des Topfes erneut an, zerdrücken Sie die Mischung bei schwacher Hitze und vermischen Sie alles miteinander. Cheddar, Salz, geriebene Muskatnuss und warme Milch hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
• Lassen Sie es zum Schluss auf der Seite ruhen. Legen Sie zuerst das gewünschte Gericht auf den Servierteller und dann das Fleisch.

Was passt zu „Hünkar hat es gefallen?“

• Sie können Hünkars Lieblingsgericht mit garniertem farbigem Reis und einer Haydari-Vorspeise servieren. Guten Appetit.

Was sind Hünkar Beğendi-Tipps?

• Um den Geschmack der Aubergine zu verstärken, können Sie versuchen, sie im Ofen zu rösten. Bevor Sie mit dem Rösten der Auberginen beginnen, können Sie sie aromatisch machen, indem Sie sie in Knoblauch- und Zitronenöl einweichen.
• Milch langsam hinzufügen und verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie die Milch vorher aufkochen und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass das Gemüse, das Sie im Rezept verwenden, in kleine Stücke geschnitten ist. Auf diese Weise werden Sie feststellen, dass sich der Geschmack des Gemüses besser in das Essen einfügt.
• Bei Gemüsegerichten wie Auberginen führt das Rösten immer zu besseren Ergebnissen. Diese Technik, die den Geschmack von Gemüse verstärkt, ermöglicht auch die Zubereitung des Rezepts in kurzer Zeit.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Hünkar Beğendi?

• Eine 100-Gramm-Portion Hünkar Betti hat einen Durchschnittswert von 175 Kalorien. Wenn Sie kalorienarme, mit Auberginen zubereitete Lebensmittel zu sich nehmen möchten, können Sie auch das Auberginenrezept ausprobieren, das etwa 150 Kalorien pro Portion enthält.

  Vergessen Sie nicht, einen Blick in die Kategorie „Gemüsegerichte“ zu werfen, um neue Rezepte kennenzulernen und unbekannte Geschmacksrichtungen zu entdecken. Schauen Sie sich die Rezepte für Auberginen-Moussaka oder Auberginengericht mit Olivenöl an, weitere beliebte Auberginengerichte, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.