INDISCHER REIS MIT GEMÜSE

Den Reis in heißem Salzwasser einweichen und 15 Minuten ruhen lassen. Gründlich waschen und abtropfen lassen. Den grünen Pfeffer fein hacken. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Die Butter im Topf schmelzen und das Öl hinzufügen. Grünen Pfeffer, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und anbraten. Grüne Bohnen, Karotten, Blumenkohl und Erbsen hinzufügen. Mit Salz bestreuen und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten rösten. Legen Sie den Gewürzbeutel in die Mitte des Topfes. 3 Gläser Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis das Wasser verdunstet ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn mit einem Papiertuch ab, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn ruhen. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.