IZMIR FLEISCHBALL

Geben Sie das Hackfleisch in die Schüssel, in der Sie es kneten. Die Zwiebel mit der feinen Seite der Reibe reiben. Das Brot einweichen und zerkrümeln. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verkneten. Bereiten Sie fingerförmige Fleischbällchen zu, indem Sie die Hackfleischmischung in 18 Stücke teilen. Kartoffeln schälen, waschen und in Apfelscheiben schneiden. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl aufbewahren und den Rest in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie zuerst die Kartoffeln, dann die Frikadellen und zuletzt die grünen Paprika an, bis sie leicht rosa werden. 2 Tomaten waschen. Die Haut schälen und in Würfel schneiden. Einige der gehackten Tomaten in der Auflaufform verteilen. Die frittierten Fleischbällchen und Kartoffeln nach Belieben darauf anrichten. Die restliche Tomate in Scheiben schneiden und zu den Zutaten geben. Das Tomatenmark mit 1 Teeglas Wasser zerdrücken und über das Essen gießen. Legen Sie die grünen Paprikaschoten, die Sie in der Pfanne leicht angebraten haben, auf die Zutaten. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Streuen Sie die Butter in kleinen Stücken über die Zutaten. 2 Esslöffel des restlichen Sonnenblumenöls über die Form träufeln. Im Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Heiß servieren.

Izmir-Fleischbällchen gehören zu den beliebtesten Gerichten der türkischen und ägäischen Küche. Ramadan-Tische sind ohne sie nie vollständig!