Kalbscarpaccio

Zutaten für das Rindercarpaccio-Rezept

• 400 g Filet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Mediterranes Grün
• 100 g frisches Basilikum
• Ein halbes Teeglas Basilikum
• Oregano
• Schwarzer Pfeffer

Wie man Rindercarpaccio macht

• Machen Sie sich bereit für einen tollen Start mit Aufschnitt bei heißem Wetter. Zwiebel und Knoblauch reiben. Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz mischen.
• Das Filet mit dieser Mischung bestreichen. Gehacktes Basilikum und Olivenöl vermischen. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Filets und füllen Sie es mit frischem Basilikum.
• Fest aufrollen, in Stretchfolie einwickeln und einfrieren. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es in Scheiben. Mit Gemüse dekorieren und servieren.