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KIRKLARELIS ZWIEBEL-PITA

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KIRKLARELIS ZWIEBEL-PITA
REKLAM ALANI
23 Eylül 2023 00:35
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Zutaten für das Kırklareli-Zwiebel-Pita-Rezept
  • 1 Glas Wasser Milch
  • 1 Glas Wasser
  • 1 Päckchen Instanthefe
  • 1 Teetasse Öl
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • So viel Mehl wie nötig
  • 10 Esslöffel Öl (für die Teigoberfläche)

Für Innenmörtel:

ARA REKLAM ALANI
  • 6 Zwiebeln (gehackt)
  • 3 Tomaten (gerieben)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl

Für die oben genannten:

  • 2 Esslöffel Joghurt
  • 1 Esslöffel Öl
Wie man Kırklareli-Zwiebel-Pita macht
  • Für die Füllung die Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, bis sie weich werden. Tomatenmark und dann geriebene Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Vor dem Herausnehmen vom Herd die Petersilie hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie es ruhen, bis es Raumtemperatur erreicht hat.
  • Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Legen Sie den fermentierten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in 5 gleich große Stücke. Rollen Sie die Baisers entsprechend der Größe Ihres Blechs aus. Tragen Sie 2 Esslöffel Öl auf den ausgerollten Teig auf. Legen Sie 3 Teigblätter auf Ihr Blech. Damit die 4. Teigplatte, die direkt unter der Füllung liegt, nicht roh bleibt, backen Sie sie auf einem separaten Blech bei 170 Grad für 7 Minuten. Nachdem Sie den gebackenen Phyllo-Teig auf die anderen 3 Phyllo-Blätter gelegt haben, verteilen Sie die Füllung auf dem gesamten Phyllo-Teig.
  • Nachdem Sie die letzte Teigplatte auf die Masse gelegt haben, verteilen Sie die Mischung aus Joghurt, Öl und Eiern, die Sie in einer Schüssel verquirlt haben, auf dem Teig. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 20 Minuten ruhen lassen und servieren.
REKLAM ALANI
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