Kirschtorte

Zutaten für das Kirschtörtchen-Rezept

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 125 g Butter
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Zimt
• 3 Esslöffel eiskaltes Wasser

für drinnen

• 1/2 Liter Milch
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Stärke
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 kleine Packung Labneh (200 g)
• 1 Teelöffel
• Vanilleextrakt
• Kirsche

Für die oben genannten

• 1 Eigelb
• Ein paar Tropfen Öl

Wie man Kirschtörtchen macht

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Nuray Işık Kapucu

• Mehl und Butter mit den Fingerspitzen vermischen. Fügen Sie das leicht geschlagene Ei hinzu. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und fügen Sie je nach Konsistenz des Teigs Wasser hinzu (die Menge an Wasser, die Sie hinzufügen, kann je nach Mehlsorte variieren). Wickeln Sie den vorbereiteten Teig in Stretchfolie und bewahren Sie ihn eine halbe Stunde lang im Kühlschrank auf.
• Um die Creme zuzubereiten, alle Zutaten außer dem Labneh in den Topf geben und verquirlen. Wenn die Konsistenz eines Puddings erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weiter, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer etwa 5 Minuten schlagen. Mit Stretchfolie umwickeln, damit sich oben keine Kruste bildet (Die Stretchfolie sollte Kontakt zum Pudding haben, damit sich keine Kruste bildet). Wenn es abgekühlt ist, das Labneh hinzufügen und erneut mit dem Mixer vermischen.
• Teilen Sie den Tortenteig in die Förmchen auf (Wenn Sie ihn in einer großen Tortenform backen möchten, können Sie den Teig auch zwischen zwei Backpapieren ausrollen und in Ihre Form legen). Die Sahne darauflegen, dann die Kirschen darauflegen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad backen.

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