Knusprige Pilze mit Chilisauce

Zutaten für das Rezept für knusprige Pilze mit Chilisauce

• 20 Kanlıca-Pilze
• 1 Tasse Weizenmehl
• Ein halber Teelöffel Salz
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Ein halber Teelöffel rotes Pfefferpulver
• Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
• Eine Prise getrockneter Thymian
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Flasche Limonade (200 ml)
• 1-1/4 Tassen Semmelbrösel
• (ca. 150-160 g)
• Öl zum braten

für die Soße

• 3-4 Esslöffel scharfe Pfeffersauce (Chilisauce)
• 3 Esslöffel Mayonnaise

Wie man knusprige Pilze mit Chilisauce macht

Knusprige Pilze, begleitet von einer köstlichen Sauce …

• Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Mischen Sie dazu Peperonisauce und Mayonnaise in einer Schüssel. Abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Pilze zubereitet sind.
• Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Soda hinzu und verarbeiten Sie es zu einer glatten Aufschlämmung.
• Nachdem Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch abgewischt und getrocknet haben, schneiden Sie sie in halbfingerdicke Stücke, also in zwei oder drei Stücke.
• Einen Teil der Semmelbrösel auf den Teller geben. Tauchen Sie die Pilze zunächst in die Brühe, lassen Sie sie abtropfen und panieren Sie sie dann in Semmelbröseln. Anschließend in heißem Öl anbraten.

Verwenden Sie eine kleine Menge Semmelbrösel und ersetzen Sie diese, wenn die Menge abnimmt, da die Semmelbrösel nach dem Beschichten der Pilze nass werden und klumpig werden. Das Frittieren mit sauberen Semmelbröseln erleichtert Ihnen die Arbeit.

Klicken Sie hier für das Rezept zum Sautieren mit Kreuzkümmelpilzen.