KOKOSNUSS-KARAMELL-PAVLOVA

Wie wäre es mit einem leichten und leckeren Dessert? Kokos-Karamell-Pavlovanur für dich.

Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Mixer 4-5 Minuten schaumig schlagen. Während der Mixer läuft, den Puderzucker nach und nach hinzufügen und schlagen, bis er fest wird. Essig, Maisstärke und Kokosraspeln hinzufügen und vermischen.

Legen Sie das Backpapier so aus, dass es alle Seiten einer rechteckigen Form von 15 x 30 cm bedeckt. Gießen Sie die vorbereitete Pavlova-Mischung hinein und formen Sie sie mit einem Spatel. In den Ofen schieben und die Hitze auf 100 Grad reduzieren. Backen, bis die Pavlova vollständig trocken und knusprig ist, etwa 75–90 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus, stecken Sie eine Serviette in die Ofentür, lassen Sie sie angelehnt und lassen Sie sie im Ofen, bis sie abgekühlt ist (6 Stunden oder über Nacht).

Für Kokoskaramell; Kokosblütenzucker und 80 ml Wasser in einem Topf verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Etwa 5 Minuten kochen, bis ein dicker Sirup entsteht, die Sahne hinzufügen, schnell verrühren und den Herd ausschalten. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den Kokosjoghurt vorsichtig auf der Pavlova verteilen. Bananenscheiben darauf legen. Gießen Sie die von Ihnen zubereitete Karamellsauce darüber. Sofort servieren, garniert mit Erdnüssen und kandierter Kokosnuss.

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