LAMM ABDECKT

Geschmack Rezeptemit Ihnen an Ihren besonderen Tagen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Butter in eine große Pfanne geben und schmelzen. Das Fleisch dazugeben und wie einen Granatapfel anbraten. Das gebratene Fleisch beiseite stellen und warm halten.

Das Mehl zur restlichen Butter in die Pfanne geben und gut vermischen. Wein, geriebene Tomaten und ein Glas Wasser hinzufügen. 10–15 Minuten kochen lassen, bis die Soße eindickt.

Stecken Sie die Nelken in die ganze Zwiebel. Das Fleisch in einen Topf geben. Die Zwiebel zwischen das Fleisch legen. Die in Viertel geschnittene Karotte, Zimtrinde, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die zubereitete Soße durch ein Sieb über das Fleisch gießen. Ein Glas Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Topfdeckel 45–50 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.