Lammkoteletts mit Soße

Zutaten für das Rezept für Lammkoteletts mit Soße

• 1 kg Lammkoteletts
• 1 Teeglas Olivenöl
• Kreuzkümmel

für die Soße

• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1/2 Teeglas Essig
• 1 Tasse Brühe
• 50 g geschmolzene Butter
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Rote Paprika

Für den Gemüse-Couscous

• 1 Zwiebel
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 Karotte
• 3 Zweige Frühlingszwiebel
• 2 Tassen Couscous
• 3 Tassen Brühe
• 1 Scheibe geröstete rote Paprika
• 5-6 Zweige Basilikum
• 4-5 Zweige Minze

Wie man Lammkoteletts mit Soße macht

Verleihen Sie Ihrem Tisch eine köstliche Note mit diesem Rezept für Lammkoteletts mit Soße.

• Die Lammkoteletts in eine flache Schüssel geben. Olivenöl darüber träufeln und Kreuzkümmel darüber streuen. Mit Stretchfolie abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Brühe, zerlassene Butter, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 35-40 Minuten garen.
• Für das Gemüse-Couscous die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie rosa wird. Gewürfelte Zucchini, gelbe Paprika und Karotte hinzufügen. Fein gehackte Frühlingszwiebeln, Couscous und Brühe hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gerösteten roten Paprikaschoten, die Sie in Würfel geschnitten haben, und das fein gehackte Gemüse hinzu. Mischen und vom Herd nehmen.
• Die Lammkoteletts mit Sauce heiß mit Gemüse-Couscous-Reis servieren.

Klicken Sie hier für das Rezept für Lammkoteletts mit Gemüsesauce.