Mafis

Zutaten für das Mafiş-Rezept

Materialien

• 1 Ei
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 5 g Margarine
• 1 Kaffeetasse Wasser
• 1 Tasse Mehl

Braten

• flüssiges Öl

für Sirup

• 2 Tassen Zucker
• 2,5 Gläser Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Wie man Mafiş macht

Ei, Zucker und bei Zimmertemperatur eingeweichte Margarine in der Teigrührschüssel vermischen. Das gesiebte Mehl und das Wasser nach und nach dazugeben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Für den Sirup das Zuckerwasser in einem Topf aufkochen. Zitronensaft hinzufügen und noch einmal aufkochen. Die Soße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen Platte ausrollen. Aus dem Teig fingerbreite Streifen schneiden und diese wie einen Zopf stricken.
forme es. Nach dem Frittieren in heißem Öl mit kaltem Sirup übergießen. Warm servieren.