MAGISCHE FLEISCHBÄLLCHEN

Wurst- und Salamischeiben zerkleinern. Die Salzkartoffeln zerstampfen und zu Püree verarbeiten. Petersilie hacken. Püree, Wurst, Salami, Petersilie, Cheddar-Käse, 1 Ei, 1 Eigelb, eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben und verkneten. Decken Sie die Fleischbällchenmischung mit Folie ab. Lassen Sie es 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Die Brotscheiben rösten und zerbröckeln. Die Zwiebel reiben und mit dem zerbröckelten Brot vermischen. Das restliche Ei und das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen.
Nehmen Sie die Fleischbällchenmischung aus dem Kühlschrank. Walnussgroße Stücke schneiden, rollen und leicht flach drücken. Tauchen Sie es zuerst in das geschlagene Ei und dann in die von Ihnen zubereitete Brotmischung. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin unter Wenden anbraten. Legen Sie es auf ein Papiertuch und saugen Sie überschüssiges Öl auf. Heiß servieren.