Mangold mit Kartoffeln und Eiern

Zutaten für das Kartoffel-Eiermangold-Rezept

Materialien

• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 10–12 Mangoldblätter
• 1 Kartoffel
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 4 Eier

Für die oben genannten

• Rote Paprika

Wie man Mangold mit Eiern und Kartoffeln macht

Die gehackten Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie rosa werden. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kochen. Sobald die Kartoffeln weich werden, die fein gehackten Mangoldblätter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Mangoldblätter weich werden, schlagen Sie die Eier auf. Wenn die Eier gar sind, nehmen Sie sie vom Herd. Mit roten Paprikaflocken garnieren und servieren.