Milchseefisch

Die Wolfsbarschfilets in einer Auflaufform anrichten. Milch darüber geben. Decken Sie die Schüssel mit Stretchfolie ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen. Zuckerwürfel und Essig in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den ausgeruhten Fisch aus der Milch nehmen, gut abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Streuen Sie etwas Salz darüber und gießen Sie Zuckeressig hinein. Die Butter gleichmäßig über den Fisch verteilen. Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 20 Minuten backen. Heiß servieren.