Ölknödel

Zutaten für das Öl-Manti-Rezept

Materialien

• 1 Ei
• 1,5 Tassen warmes Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Joghurt
• eine halbe Packung zum Leben
• 3,5 Tassen Mehl
• Salz

Für Innenmaterial

• 200 g Hackfleisch
• Rote Paprika
• Kreuzkümmel
• Schwarzer Pfeffer
• Salz

Braten

• Sonnenblumenöl

Für die oben genannten

• 2 Tassen Joghurt
• 80 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Tomatenmark

Wie man Ölravioli macht

• Lösen Sie die Hefe in Wasser auf. Ei, Olivenöl, Joghurt und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das Hefewasser hinzufügen.
• Das Mehl nach und nach dazugeben und verkneten. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten gären lassen.
• Chilischote, Salz, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben und verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6-7 cm große Quadrate schneiden. Geben Sie die Hackfleischmischung hinein. Die Enden zusammenführen und verschließen.
• Die Manti in heißem Öl mit dem Verschlussteil nach unten frittieren. Lassen Sie überschüssiges Öl ab, indem Sie es auf ein Papiertuch geben.
• Knoblauch in den Joghurt reiben und vermischen. Die Butter schmelzen und das Tomatenmark 3 Minuten braten. Legen Sie die Manti auf einen Servierteller und servieren Sie sie mit Knoblauchjoghurt und Tomatenmark darüber.

Das berühmte Kayseri-Manti-Rezept finden Sie hier.