Pascha-Pilaw

Zutaten für das Pascha-Pilaw-Rezept

• 500 g gewürfeltes Kalbfleisch
• 50g Butter
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Tasse Erbsenkerne
• 2 Tassen Reis
• 3 Gläser Wasser
• 1 Zwiebel
• Halber Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel

Wie man Pascha-Pilaw macht

Ein unglaublich leckeres Gericht für Ihren Esstisch. Pascha-Pilawvorbereiten.

• Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu, braten Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten lang an und streuen Sie dann Salz und Kreuzkümmel darüber. Den Deckel des Topfes schließen, die Hitze reduzieren und das Fleisch eine halbe Stunde garen.
• In der Zwischenzeit den Reis waschen und abtropfen lassen, in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abseihen.
• Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie die Erbsen hinzu. Streuen Sie geriebene Karotten und gekochten Reis über die Erbsen. Gießen Sie 3 Gläser heißes Wasser über den Reis. Bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss die restliche Butter in kleine Stücke schneiden und darüberstreuen. Schließen Sie den Deckel des Topfes und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist. Den Reis vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren.