Pilz Risotto

Zutaten für das Pilzrisotto-Rezept

Materialien

• Eine halbe Packung Risottoreis
• Eine halbe Packung Zuchtpilze
• halbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2–3 Zweige frisches Basilikum
• 1 Glas trockener Weißwein
• 1 Packung geriebener Parmesankäse
• 30 g Butter

Hühnerbrühe trinken

• 1 Hähnchenkeule
• 4 Gläser Wasser
• 1 Karotte
• 1 grüner Sellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2–3 Lorbeerblätter
• Salz

Wie man Pilzrisotto macht

Es ist eine Rezeptauswahl, die bei unseren Lesern große Aufmerksamkeit erregt. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen mittelgroßen Topf und geben Sie 4 Tassen Wasser hinzu. Das geschälte und gereinigte Gemüse, die geschälte und halbierte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Lorbeerblatt und Salz hinzufügen und aufkochen.

Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.

Die Champignons fein hacken, dazugeben und vermischen. Den Weißwein hinzufügen. Fügen Sie hinzu und rühren Sie ständig um, bis der Reis mit einer Kelle gekochter Hühnerbrühe durchzogen ist. Wenn der Reis weich wird, nehmen Sie ihn vom Herd. Basilikum fein hacken, dazugeben und vermischen. Auf einen Servierteller legen, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und servieren.