Profiteroles mit Schokoladensauce und Eis

Zutaten für das Rezept für Kränzchen mit Schokoladensauce-Eis

Materialien

• Ein halbes Glas Milch
• halbes Glas Wasser
• 113 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Tasse Mehl
• 5 Eier

für Füller

• Vanille-Eiscreme

Für die oben genannten

• 200ml Sahne
• 200 g dunkle Schokolade
• Mandelblättchen

Wie man Profiteroles mit Schokoladensauce und Eiscreme macht

Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Backpapier auf einem Backblech auskühlen lassen. Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn es kocht, das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel 3-4 Minuten lang verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Vom Herd nehmen und den Teig in die Rührschüssel geben. 4 Eier einzeln hinzufügen und mit einem Mixer gut verrühren. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit flacher Spitze und drücken Sie ihn in Abständen auf das Blech. Bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Die Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Profiteroles waagerecht halbieren und jeweils eine Kugel Eis hineinlegen. Mit Schokoladensauce servieren und mit Mandeln bestreut servieren.