Quinoa-Pastetchen

Zutaten für das Rezept für Quinoa-Fleischbällchen

• 100g Quinoa
• 2 Esslöffel Quinoamehl
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zweige Frühlingszwiebel
• 1 Karotte
• 1 Ziegenkäse in Streichholzschachtelgröße
• Halber Bund Petersilie
• 1 Esslöffel hausgemachter Essig
• Viertel Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer

Wie man Quinoa-Pastetchen macht

• Den Quinoa 15 Minuten in einem Topf kochen und abtropfen lassen. Andererseits die Frühlingszwiebel und Petersilie hacken und die Karotte reiben. Sobald der Quinoa etwas abgekühlt ist, vermischen Sie das Gemüse und alle anderen Zutaten in einer Schüssel. Olivenöl in die Pfanne geben, aus der Mischung Fleischbällchen formen und von beiden Seiten anbraten.

*Entnommen aus der Zeitschrift Formsante.

Klicken Sie hier für das Quinoa-Fleischbällchen-Burger-Rezept