Ricotta-Käse-Ravioli
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Drei-Käse-Tortellini mit Walnusssauce
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Hausgemachte Nudeln
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Nudelteig
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Gnocchi mit Tomatensauce
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Hühnchen-Pilz-Pizza
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Blätterteig-Ravioli
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Fischsuppe
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Gefüllte Brust im Batman-Stil
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Gefüllte Paprika mit Fleisch
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SEFERAD-GEBÄCK

Sephardisches Gebäckrezept, einfache sephardische Gebäckzubereitung, illustrierte Erklärung des sephardischen Gebäckrezepts und köstliche Gebäckrezepte finden Sie auf Lezzet!

SEFERAD-GEBÄCK
REKLAM ALANI
23 Eylül 2023 09:24
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Zutaten für das Sephardi-Gebäckrezept
  • 4 Gläser Mehl
  • 250 g Butter
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 100 g gereifter Kashar
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für Innenmörtel:

ARA REKLAM ALANI
  • 2 kleine Gartenauberginen
  • 100 g gereifter Kashar
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig
  • Schwarzer Pfeffer

Für die oben genannten:

  • Eigelb
  • 50 g gereifter Cheddar
  • Schwarzkümmel oder Sesam
Wie man sephardisches Gebäck macht
  • Den ganzen alten Cheddar reiben. Die Auberginen auf dem Herd oder im Ofen rösten. Die gerösteten Auberginen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
  • Die Butter in der Pfanne schmelzen. Die Auberginen dazugeben, kurz umrühren und aufwärmen lassen. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, fügen Sie geriebenen Käse und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie weiter.
  • Geben Sie 4 Tassen Mehl und Salz in eine tiefe Knetschüssel. Machen Sie auf einer Seite des Mehls eine Mulde. Geben Sie Backpulver, Natron und 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in das vorbereitete Loch. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, hacken Sie sie kalt und geben Sie sie zum Mehl. Mehl und Öl vermischen, den geriebenen alten Cheddar-Käse dazugeben und langsam kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig mit den Fingerspitzen kneten.
  • Je nach Beschaffenheit des Mehls kann nicht das gesamte Wasser oder etwas mehr verwendet werden. Es sollte ein Teig entstehen, der weich, aber nicht klebrig ist. Wenn Ihr Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 20–30 Minuten ruhen.
  • Nachdem der Teig ruht, große Stücke abreißen und mit einem Nudelholz ausrollen. Anschließend mit der Glasöffnung Kreise aus dem Teig formen. Die Füllung hinzufügen und halbkreisförmig verschließen und das Mundteil fest andrücken. Nachdem Sie alle Börekitas auf die gleiche Weise zubereitet haben, bestreichen Sie sie mit Eigelb und bestreuen Sie sie mit geriebenem alten Cheddar. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit Schwarzkümmel oder Sesam süßen. Backen Sie die Börekitas im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, bis sie oben rosa werden. Entweder warm oder heiß servieren.
REKLAM ALANI
admin
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