ŞİVEYDİZ

Das Lammfleisch in den Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es leicht bedeckt ist, und kochen Sie, bis das Wasser aufgesogen ist. Olivenöl hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Schneiden Sie die weißen Teile des frischen Knoblauchs in 3 cm große Stücke. Geben Sie die Zutaten mit so viel heißem Wasser in den Topf, dass dieser bedeckt ist. Kochen, bis es weich ist. Gekochte Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Abgesiebten Joghurt, Mehl und Eigelb in eine Schüssel geben und verquirlen. Erwärmen Sie den Joghurt, indem Sie langsam das heiße Wasser der Mahlzeit hinzufügen. Die Mischung nach und nach in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz. Die Butter schmelzen und die Minze hinzufügen. Über das Essen gießen und servieren.