SÜLBİYE (AKŞEHİR-GERICHT)

Die Butter im Topf schmelzen. Das Fleisch hinzufügen und braten, bis das Fleisch seinen Saft abgibt. Die geschälten Schalotten und den ganzen Knoblauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden. Das Tomatenmark hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Salz, Gewürze und gekochte Kichererbsen hinzufügen. Fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass das Fleisch und die anderen Zutaten leicht bedeckt sind. Bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten im Topf weich sind. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen und servieren.