Tomaten-Panzanella

Zutaten für das Tomaten-Panzanella-Rezept

• 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 1/2 kg Kirschtomaten
• 2 Esslöffel Kapern oder Oliven
• 2 reife Avocados
• 1 oder 2 Ciabattas, Nägel oder Brot Ihrer Wahl
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Essig
• 4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
• Eine Handvoll frisches Basilikum
• Salz

Wie macht man Tomaten-Panzanella?

• Schneiden Sie zunächst das Fladenbrot oder Brot, das Sie im Rezept verwenden, in kleine Scheiben. Legen Sie das geschnittene Brot auf das Backblech.
• Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Geben Sie es in eine Salatschüssel.
• Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. In der Zwischenzeit die Avocados mit Hilfe eines Löffels zerdrücken.
• Die gehackten Tomaten zu den Avocados geben. Werfen Sie das geschnittene Brot in den Ofen und backen Sie es 3 Minuten lang, wobei Sie nur den oberen Teil öffnen.
• Die Zwiebeln fein hacken. Die geschnittenen Zwiebeln, Basilikumblätter und Kapern in die Salatschüssel geben.
• Für die Soße zerdrückten Knoblauch, Essig, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben.
• Nachdem Sie das geröstete Brot zum Salat gegeben haben, fügen Sie die Soße hinzu und vermischen Sie alle Zutaten. Guten Appetit.

Serviervorschlag zum Panzanella-Rezept

• Wenn Sie möchten, können Sie auch lila oder gelbe Kirschtomaten verwenden.
• Anstelle von Basilikum können Sie auch Portulak wählen.
• Fügen Sie beim Servieren das Salatdressing hinzu. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass es wässert.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Tomaten-Panzanella?

• Eine Portion Panzanella-Salat hat etwa 105 Kalorien. Sie können Panzanella genießen, das auch in Diätlisten enthalten ist.