Trockenhefebrot

Zutaten für das Rezept für Trockenhefebrot

• 4 Gläser Mehl
• 2 Tassen warmes Wasser
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Trockenhefe

Für die oben genannten:

• Joghurt

Wie man Trockenhefebrot macht

• Geben Sie zunächst Trockenhefe in eine leere Schüssel. Um die Hefe zu aktivieren, fügen Sie warmes Wasser und Kristallzucker hinzu.
• Zucker und Hefe gut vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
• Salz und Mehl in eine andere Schüssel geben. Machen Sie eine Mulde in die Mitte des Mehls und geben Sie die Hefemischung langsam hinzu.
• Das restliche Mehl mit der Hefe vermischen und kneten, bis eine Teigkonsistenz entsteht.
• Decken Sie den vorbereiteten Teig mit Stretchfolie ab. Stellen Sie sicher, dass keine Luft eindringt. So 45-60 Minuten ruhen lassen.
• Wenn der Teig aufgegangen ist, streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile.
• Die Stücke noch einige Male durchkneten und zu Runden formen. Nachdem Sie einen Kratzer darauf gemacht haben, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Den vorbereiteten Teig mit Joghurt bestreichen und bei 200 Grad 30–35 Minuten backen.

Was sind die Tipps für das Trockenhefebrot-Rezept?

• Der wichtigste Punkt, der bei der Brotherstellung berücksichtigt werden muss, ist der Fermentationsprozess. Warten Sie, bis sich der Teig verdoppelt hat, damit er gären kann.
• Um zu verhindern, dass der Teig beim Formen an den Händen klebt, können Sie Ihre Handfläche leicht anfeuchten.
• Nachdem Sie den Teig auf das Backblech gelegt haben, lassen Sie ihn weitere 15–20 Minuten ruhen.
• Da die Leistung jedes Ofens unterschiedlich ist, kann die Garzeit variieren.
• Wenn Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, wird das Brot knuspriger.