Tscherkessenbrot (VELİBAH)

Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Mehl, rotes Pfefferpulver und Salz in eine tiefe Schüssel. .Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Kneten, bis ein Teig entsteht, der so weich ist wie ein Ohrläppchen. Aus dem Teig eigroße Kugeln abreißen. Rollen Sie die Stücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf die Größe einer Untertasse aus. Für die Füllung die Kartoffeln kochen und schälen. Butter hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Geben Sie die vorbereitete Kartoffelfüllung in den ausgerollten Teig. Die Ränder in der Mitte zusammenfassen, festziehen und mit den Händen wieder zu Baiser formen. Die Baisers mit der Kartoffelmischung darin auf die Größe eines Teetellers ausrollen. Wenden Sie die gleichen Verfahren auf alle Baiser an. Backen Sie das von Ihnen zubereitete Brot vorne und hinten in einer beschichteten Pfanne oder auf einem Blech. Die gebackenen Brote mit Butter einfetten und übereinander legen. Heiß servieren.