USBEKISCHE MANTI

Geben Sie alle für den Teig benötigten Zutaten in eine große Knetschüssel. Kneten, bis ein Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Den ruhenden Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Aus dem Teig 8×8 cm große Quadrate schneiden. Die Hackfleischmischung in die Mitte der Quadrate legen. Schließen Sie die Enden bündelförmig, indem Sie sie überlappen, und verbinden Sie die gegenüberliegenden Kanten. In kochendem Salzwasser kochen. Für den Belag den zerdrückten Knoblauch zum leicht verquirlten Joghurt geben und verrühren. Legen Sie die Manti auf einen Servierteller. Joghurt darüber gießen. Mit Paprikaflocken, Sumach und Basilikum würzen und heiß servieren.