ZERDE

Sortieren Sie den Reis und waschen Sie ihn mit reichlich Wasser. Den abgetropften Reis mit zwei Gläsern Wasser kochen, bis er weich wird. Die restlichen 3 Gläser Wasser zum Reis geben. Lösen Sie den Safran und die Kurkuma in etwas Wasser auf und warten Sie, bis sich die Farbe des Wassers ändert. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Geben Sie das Wasser, in dem Sie Safran und Kurkuma aufgelöst haben, zum kochenden Reis. Dann nach und nach die in Wasser gelöste Stärke und den Zucker hinzufügen. Ein oder zwei Stücke kochen und in Schüsseln verteilen. Mit Pistazien und Johannisbeeren dekorieren und mit Rosenwasser beträufeln. Abgekühlt servieren.