ZUHAUSE BAKLAVA

Das Mehl in die Teigrührschüssel geben und Backpulver, Joghurt, Sonnenblumenöl und Ei hinzufügen und verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen und verkneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Stärke mit Reismehl mischen. Aus dem Teig 30 gleich große Kugeln formen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, bestreuen Sie jedes Baiser mit stärkehaltigem Reismehl und rollen Sie es auf einen Durchmesser von 8–10 Zentimetern aus. Legen Sie den Phyllo-Teig 10 x 10 übereinander und bereiten Sie 3 Teiggruppen vor. Jeweils auf Blechgröße ausrollen, zu einem dicken Teig verarbeiten und 20 Minuten ruhen lassen. Fetten Sie das Backblech ein. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die erste Gruppe Phyllo-Teig auf dem Blech verteilen. 1 Esslöffel Butter darüber gießen und Pistazien darüber streuen. Die zweite Teiggruppe darauf verteilen. Mit zerlassener Butter beträufeln, mit Erdnüssen bestreuen und die letzte Teiggruppe darauf verteilen. Schneiden Sie es in Baklava-Formen. Die restliche Butter über das Baklava gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 45 Minuten backen. Wenn es gebräunt ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Um das Sorbet zuzubereiten; Kristallzucker und Wasser in einem Topf aufkochen. Zitronensaft hinzufügen und noch einmal kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Den heißen Sirup über das kalte Baklava gießen. Lassen Sie es über Nacht stehen, damit der Sirup gründlich absorbiert werden kann.