Couscous-Pilaw

Zutaten für das Couscous-Pilaw-Rezept

• 500 g Couscous
• 2 Esslöffel Butter
• 3-4 Zwiebeln
• 4 Tomaten
• 6 Tassen (1,5 Liter) Brühe
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Wie man Couscous-Pilaw macht

• Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Die Hälfte der Butter im Topf schmelzen und die Zwiebel anbraten.
• Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
• Die restliche Butter in einem separaten Topf schmelzen. Couscous dazugeben und anbraten. Wenn es anfängt, rosa zu werden, kochendes Wasser hinzufügen und umrühren.
• 3-4 Minuten kochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und 8-10 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig mischen und servieren.
  Guten Appetit