Berühmtheit

Zutaten für das Celebrity-Rezept

• 40 g Haselnussmehl
• 30 g Reismehl
• 20 g Maismehl
• 35 g gewürfelte kalte Butter
• 35 g Puderzucker
• 1 Prise Zimt

Promi-How-To

Eine etwas andere Art von Dessert, das Ihnen sehr gut schmecken wird…

Alle Zutaten in der Küchenmaschine glatt rühren. Rollen Sie die Mischung mit Stretchfolie auf und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Backen Sie die in kleine Scheiben geschnittenen Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, bis sie braun werden.

Mascarpone Bayern

• 40 ml Milch
• 1 Eigelb
• 25 g Kristallzucker
• 1 Blatt Gelatine
• 125 g Sahne
• 125g Mascarpone
• 25 g Kristallzucker

Die Blattgelatine in Eiswasser einweichen. Das Eigelb mit dem Kristallzucker schlagen, bis es reinweiß ist. Die Milch in einem Soßentopf aufkochen. Die gekochte Milch auf die Eiermischung schlagen und hinzufügen. Kochen Sie die gesamte Mischung im Soßentopf, bis sie leicht fest wird. Mischen Sie die eingeweichte Gelatine in die Mischung, die Sie vom Herd genommen haben. Durch ein Sieb passieren und auf Zimmertemperatur bringen.

Die Sahne schaumig schlagen. Mascarpone mit Kristallzucker vermischen. Falten Sie die 3 Mischungen mit einem Spatel von unten nach oben zusammen. Die Bayern in halbrunden Mini-Silikonformen einfrieren.

Fruchtsauce

• 50 g Himbeeren
• 50 g Kirschen
• 50 g Blaubeeren
• 30 g Kristallzucker

Die Früchte mit Zucker kochen und abseihen. Zum Servieren zuerst das gefrorene Bavaria auf die Plätzchenscheiben legen und dann die Fruchtsoße darauf verteilen.

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