Blätterteigquadrate

Legen Sie den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in Dreiergruppen auf. Schneiden Sie die Mitte von zwei Teilen jeder Gruppe mit einer quadratischen Stanze aus. Den leeren Teig auf den ganzen Blätterteig legen. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Gruppen und legen Sie die Blätterteigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Mitte, damit sie nicht aufgehen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Füllung, die fein gehackte Wurst, die in Würfel geschnittene Wurst und die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den leicht angebratenen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, die Mitte mit der Käsemischung füllen und weitere 7-8 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Streuen Sie Parmesankäsepulver darüber und servieren Sie es heiß.