ÇAĞLA ÇİRİŞ KRAUT MIT MANDEL

Da es im inneren Teil des Schwarzen Meeres reichlich vorhanden ist, ist es den Bewohnern Istanbuls bekannt. Der Geschmack ist nicht sehr ausgeprägt, aber er ist angenehm. Wir sind dafür, den Geschmack des Affodills stärker zu nutzen. Bedenken Sie, dass es leicht zu reinigen ist.

• Den Gin putzen, waschen und in fingergroße Stücke schneiden. Frühlingszwiebel der Länge nach in die Kräuter schneiden, Mandeln waschen.
• Den Weizen kochen, das Wasser abtrennen, durch kaltes Wasser geben und abseihen. Das kochende Weizenwasser in einen kleinen Topf geben, 1 Handvoll Mandeln hinzufügen, den Deckel schließen und 15 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einen weiteren flachen und tiefen Topf geben und erhitzen. Die gekochten grünen Mandeln und Frühlingszwiebeln dazugeben, etwas umrühren, etwas Wasser in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten kochen lassen.
• Affodill, Weizen, Salz, 1 Teelöffel Mehl, ein halbes Glas gekochtes Mandelwasser mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen, weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und den Herd ausschalten. Heiß oder warm servieren.

  Cagla-Mandel-AsphodelAnstelle von Mandeln können Sie in Ihrem Gericht auch grüne Pflaumen verwenden.

  Klicken Sie hier für das Rezept für das Aphodel-Gericht