Chulama im kretischen Stil

Zutaten für das Çullama-Rezept nach kretischer Art

Für Teig

• 12 Quadrate Blätterteig
• Ein halbes Teeglas Mehl

Innenmaterial

• 200 g gekochtes Hähnchenbrustfleisch
• 3 Stück Hühner- oder Putenleber
• 15 g Butter
• 1 Teeglas Hühnerbrühe
• 1 Tasse Reis
• Ein halbes Glas Rosinen
• 1 Tasse gemahlene Walnüsse
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zimt
• Ein halber Teelöffel zerdrückte Nelken
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Ein halber Teelöffel Muskatnuss
• Salz

Für die oben genannten

• 2 Esslöffel Öl
• 1 Ei

Wie man Çullama nach kretischer Art zubereitet

• Hähnchenfleisch und Leber in Würfel schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen und die Leber anbraten.
• Hühnerbrühe, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
• Hühnerfleisch, Rosinen, Walnüsse, Nelken, Kreuzkümmel und Muskatnuss hinzufügen und vermischen. Weitere 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
• Den Blätterteig auf eine bemehlte Fläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen. 6 Quadrate Blätterteig auf dem Boden einer ofenfesten Glasschüssel verteilen. Die Hühnermischung dazugeben und mit dem restlichen Blätterteig bedecken.
• Das Ei und 2 EL Öl in einer Schüssel verrühren und den Blätterteig damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Heiß oder warm servieren.

Fügen Sie das köstliche Chicken Pie-Rezept zu Ihren Notizen hinzu.