FEIGENPUDDING

Kandierte Kirschen, Feigen und Aprikosen hacken. Zitrone und Orange reiben und den Saft auspressen. Gehackte Trockenfrüchte, Pflaumen, geriebene Zitronen- und Orangenschale und -saft, Cognac, Margarine und Zucker in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Apfel, 2 Eier und Mandeln zur Trockenfruchtmischung geben und vermischen. Mehl, zerbröckelte Semmelbrösel, Ingwer, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.

Eine runde und tiefe Form einfetten und die Mischung hineingeben. Mit Alufolie fest abdecken. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie die Form hinein. 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Wasser im Topf abnimmt, fügen Sie heißes Wasser hinzu. Auf einen Servierteller stürzen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und servieren.