Focaccia mit Quark

Zutaten für das Quark-Focaccia-Rezept

• 150 g warme Milch
• 175 g warmes Wasser
• 1 Esslöffel Trockenhefe
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 500 g Mehl
• 150 g Olivenöl

Für die oben genannten

• 3-4 Zweige Dill
• 150 g Quark
• 50 g Parmesankäse
• 1 große rosa Tomate
• 1 Teelöffel Schwarzkümmel
• 1-2 Teelöffel grobes Salz

Wie man Quark-Focaccia macht

Focaccia, einer der berühmtesten Geschmacksrichtungen der griechischen Küche

• Trockenhefe in die warme Wasser-Milch-Mischung geben. Mit einem Löffel vermischen und 5 Minuten warten.
• 2 Hefewasser, Salz und Zucker in die Teigknetschüssel geben und vermischen. Das gesiebte Mehl und das Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis der Teig eine Konsistenz hat, die nicht an der Hand klebt.
• 3 Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Decken Sie es ab und lassen Sie es 1,5 Stunden lang in einer warmen Umgebung gären.
• 4 Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus und legen Sie ihn auf ein großes, geöltes Backblech. Durch Drücken mit den Fingern große Löcher erzeugen.
• 5 Für die Füllung die Tomate schälen. Nachdem Sie die Samen und das Wasser gereinigt haben, hacken Sie sie sehr fein. Quark, Parmesanpulver und gehackten Dill vermischen.
• 6 Den Teig mit 1-2 EL Olivenöl einfetten und grobes Salz darüber streuen. Anschließend die Füllung verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es in Scheiben geschnitten, nachdem es auf die erste Temperatur abgekühlt ist.

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